陕西小区蔬菜配送服务为先「西安蔬菜配送公司」

食堂承包公司主食食品安全关键控制点

蔬菜包装

加工主食的原料必须是新鲜洁净、干爽、无结块、无霉变、无杂物、无异味的纯净粮食。严禁加工色泽霉暗、潮湿结块、掺杂掺假、霉变异味和来路不明的粮食原材料。***表示，凡是在我国批准使用的植物生长调节剂，都需要经过安全性评价，***对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。米、面、粮、油等主要主食原料应使用大企业、大品牌且有***认证的产品。使用前要先检查是否有***认证标志，不得使用无***认证的米、面、粮、油。

主食加工过程中要确保加工环境干净整洁，以防止***掉入主食中造成物理伤害。主食加工区禁止使用百洁布、钢丝球等容易造成物理伤害的保洁工具。

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盛放主食的容器要保证干净整洁。鲜蔬菜配送此外，口服乙烯利的半致死量约在2000毫克/千克体重，在正常吃水果的情况下，完全不会发生。笸箩、盖布、盖被要及时进行嗚清洗。要保证做到盖布盖被标志清楚，容器用具干净卫生。禁止在主食区加工非主食产品。搞好西安食堂承包公司主食区环境卫生，做到无鼠、无蝇、无虫、无尘。做好本工位工作记录，***记录当日加工品种、数量、熟制搬果、剩余品种、数量及二次加热剩余食品的品种、数量、中心温度等。

关于蔬菜，那些你不知道的小知识

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萝卜皮

　　平时既可以连皮一起吃，也可将萝卜皮凉拌，做法是：将萝卜反复搓洗，去除头部和根部;将萝卜皮切成丝;放入碗中，撒上盐腌制15分钟左右;然后加入醋和糖拌匀;在锅中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。

　　苹果皮

　　将近一半***C都含在紧贴苹果皮下的果肉里，如果将果皮削去，这部分的果肉也会被浪费掉。另外，苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素。

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饮食***是很多人都很喜欢的一种***方法，一般的饺子、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的，所它们的热量要远远高于瘦肉。芡汁要薄要少要均匀、要包住、要有亮度，盘底不许有油有汤汁，杜绝青菜出水现象发生。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍，所以烹调也是关键，你不可不防。饮食***是很多人都很喜欢的一种***方法，一般的饺子、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的，所它们的热量要远远高于瘦肉。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍，所以烹调也是关键，你不可不防。